হোম শেফদের জন্য সেরা পিৎজা প্যান নির্বাচন করার গাইড

যদিও টপিং এবং সস প্রায়ই পিজ্জার আলোচনায় স্পটলাইট চুরি করে, তবে আপনার পিজ্জার চরিত্র নির্ধারণে বেকিং প্যানের পছন্দও সমান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।সঠিক প্যান আটাকে একটি মাস্টারপিসে রূপান্তর করতে পারে যার বাইরে খিঁচুনি এবং ভিতরে কোমলতার নিখুঁত ভারসাম্য রয়েছেআপনি হোম কোচ বা পেশাদার শেফ, প্যানের জাতগুলি বোঝা আপনার পিজ্জার খেলাকে উন্নত করতে পারে।

বাজারে বিভিন্ন উপকরণ, আকৃতি এবং উদ্দেশ্য সহ অনেকগুলি পিজা প্যান বিকল্প রয়েছে। উপযুক্ত প্যান নির্বাচন করা পিজার শ্রেষ্ঠত্বের জন্য মৌলিক।নীচে আমরা কী প্যান ধরনের এবং তাদের আদর্শ অ্যাপ্লিকেশন পরীক্ষা:

• ঐতিহ্যবাহী ইট চুলা অনুকরণ করতে সিরামিক বা cordierite থেকে নির্মিত
• পোরাস পৃষ্ঠটি আরো ক্রাসিফাইড ক্রাস্টের জন্য অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে
• যারা বাড়িতে হস্তশিল্প, রেস্টুরেন্ট মানের ফলাফল খুঁজছেন তাদের জন্য আদর্শ
• বিভিন্ন পিজা আকার এবং অন্যান্য বেকিং পণ্য জন্য যথেষ্ট বহুমুখী

• উচ্চতর তাপ ধারণ সুষম রান্না এবং crispy বেস নিশ্চিত করে
• ওভেন, গ্রিলে বা স্টোভটপগুলিতে সমানভাবে ভাল কাজ করে
• পিৎজা বেকিংয়ের সময় উচ্চতর প্রান্তগুলি পিৎজার আকৃতি বজায় রাখতে সহায়তা করে
• সহজ রক্ষণাবেক্ষণ সহ টেকসই নির্মাণ

• মেষ নকশা দ্রুত, আরো সমান রান্নার জন্য বায়ু প্রবাহকে উৎসাহিত করে
• সহজ সঞ্চয়স্থানের জন্য হালকা অ্যালুমিনিয়াম নির্মাণ
• পারফরম্যান্সের ক্ষতি ছাড়াই বাজেট-বন্ধুত্বপূর্ণ বিকল্প

• উঁচু দেয়ালগুলোতে প্রচুর পরিমাণে টপিং এবং ঘন ক্রাস্ট রয়েছে
• গোলাকার বা বর্গাকার কনফিগারেশনে পাওয়া যায়

প্যানের বেধ সরাসরি ক্রাস্ট টেক্সচারকে প্রভাবিত করে। ঘন প্যানগুলি সাধারণত নরম ক্রাস্ট উত্পাদন করে, যখন পাতলা প্যানগুলি আরও খাস্তা ফলাফল দেয়। নীচের টেবিলে বিভিন্ন গেজগুলি কীভাবে বেকিংকে প্রভাবিত করে তা বিশদভাবে বর্ণনা করা হয়েছেঃ

প্যান পৃষ্ঠের নকশা কার্টের বিকাশকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করেঃ

• সলিড প্যানঃধীর তাপ স্থানান্তর সঙ্গে নরম crusts উত্পাদন
• গর্তযুক্ত প্যান:আরো খাঁটি বেস জন্য বায়ু প্রবাহ উন্নত
• পারফরেশনযুক্ত প্যানঃসর্বাধিক crispness জন্য সরাসরি তাপ যোগাযোগ অনুমতি দিন

প্যান লেপ পরিষ্কারের সহজতা এবং বেকিং কর্মক্ষমতা উভয়ই প্রভাবিত করেঃ

• অন্ধকার লেপ:দ্রুত বেকিংয়ের জন্য তাপ শোষণ করুন
• অ্যানোডাইজড হার্ড লেপঃদীর্ঘস্থায়ী, অ-আঠালো পৃষ্ঠগুলি যা বেকিংয়ের সময় হ্রাস করে
• পাত্র, পাত্র, পাত্র, পাত্র, পাত্রমশলা প্রয়োজন কিন্তু ক্লাসিক বেকিং বৈশিষ্ট্য প্রস্তাব

বেশিরভাগ পিৎজা প্যানের প্রথম ব্যবহারের আগে মশলা প্রয়োজনঃ

1. ৪৫০-৫০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (২৩২-২৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) পর্যন্ত প্রিহিট ওভেন
2. গরম সাবানযুক্ত পানি দিয়ে প্যান ধুয়ে ফেলুন
3. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন এবং চুলায় প্রিহিট করুন
4. উভয় পৃষ্ঠের উপর shortening পাতলা স্তর প্রয়োগ
5. মশলা তৈরি করতে ১৫ মিনিট বেক করুন

সঠিক যত্ন প্যানের আয়ু বাড়ায়:

• হালকা ডিটারজেন্ট এবং নরম স্পঞ্জ দিয়ে হাত ধোয়া
• ক্ষতিকারক ক্লিনার এবং ডিশওয়াশার এড়িয়ে চলুন
• পিজার পাথরের জন্য, আবর্জনা অপসারণের জন্য শক্ত ব্রাশ ব্যবহার করুন